شراب ایسی حیثیت کا علامت ہے جس کا صحیح انتخاب ناقابل یقین حد تک کمزور لگتا ہے. اگر آپ نئے کلائنٹ یا تاریخ کو متاثر کرنے کی کوشش کررہے ہیں تو شرمندگی کا تصور کریں اور آپ کو بیوکوف سے ٹیکسی سووی کو بیوقوف کرنے کا حکم. ایک سٹیک کے ساتھ سفید شراب کبھی مت بھولنا! خوش قسمتی سے، نئی تحقیق sommelier کے ساتھ متفق ہونے سے باہر دہشت گردی میں سے کچھ لیتا ہے. یہ پتہ چلتا ہے کہ شراب کے ساتھ بھی، کسٹمر ہمیشہ صحیح ہے.
ماہی گنی سٹیٹ یونیورسٹی میں مہمانوں کے ماہرین نے آپ کے پالیٹ کو سمجھنے کا نیا طریقہ پیش کیا ہے. اس کے بجائے یہ سمجھنا کہ تمام انسانوں نے شراب اور کھانے کی جوڑیوں کو بھی اسی طرح ردعمل کیا ہے، یہ مطالعہ اس خیال کی معاونت کرتا ہے کہ ہر ایک کو ایک خاص "vinotype" ہے جو روایتی حکمت سے کہیں زیادہ ہے. ونٹائپز چار ذائقہ میں آتے ہیں، چنانچہ چناب سے شدید شدید: میٹھی، ہراساں، حساس، اور روادار ہوتے ہیں. اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ مثلا ایک ریلنگ کس طرح ہوسکتا ہے، مثال کے طور پر، اگر آپ برداشت کرنے والا وینوٹائپ ہیں، تو آپ کو ذہنی اور شدید ذائقہ کی بجائے کوشش کریں گی، یہاں تک کہ ایک سمجھدار ڈش کے ساتھ بھی شامل ہو.
ہم پہلے سے ہی جانتے ہیں کہ ہم میں سے اکثر بہت سستی شراب اور بہت مہنگا شراب کے درمیان فرق نہیں بتا سکتا. دراصل، جب ہم شراب پر زیادہ پیسہ خرچ کرتے ہیں تو، ہمارے دماغوں کو سوچنے میں ہمیں چال چلتا ہے کہ اسے بہتر ذائقہ. کاروباری صورت حال (یا ایک رومانٹک ایک) میں، ابھی تک نفسیاتی عناصر آپ کے کھانے کی شراکت داروں کو ایک pricey بوتل پیش کرنے کے لئے موجود ہیں. لیکن اگر آپ ذائقہ کے لحاظ سے خالص طور پر سوچ رہے ہو تو لفظی اور سماجی طور پر، فکر مت کرو کہ شراب بالکل درست ہے. آپ اپنی پسند کو پسند کرتے ہیں - اور آپ کو پرواہ نہیں کرنا چاہئے کہ کون جانتا ہے.