ہماری زندگی اور ہماری صحت ہمارے کھانے میں زیادہ سمندری غذا کے ساتھ بہت زیادہ بہتر ہونا چاہئے (اگر یہ آپ کی جام ہے). یہ انتظام کرنے کے لئے تھوڑا مشکل ہو جاتا ہے جب سمندری غذا کا ایک اہم حصہ پیشکش پر نہیں ہے اس کا دعوی کیا ہے. جو بھی آپ کے لئے ادائیگی کر رہے ہیں، آپ شاید آپ کے بارے میں سوچنے سے کہیں زیادہ ٹائلپیا کھاتے ہو.
برٹش کولمبیا کے یونیورسٹی سے ایک نیا مطالعہ پایا گیا ہے کہ اوسط، وینکوور گروسری اسٹور، ریستوران، اور سشی سلاخوں میں فروخت شدہ 4 سمندری غذا کی اشیاء غلط ہے. اگر آپ ساممون، ٹونا، واحد، یا دیگر مچھلی کی اقسام خریدنے کی کوشش کررہے ہیں، تو اس سے کچھ اور بہتر موقع ملتا ہے. سنیپپر کی قسموں کے لئے بھی زیادہ شدید تعداد ہیں: 34 نمونے میں سے صرف تین میں اس طرح کے مچھلی سے ڈی این اے تھا.
یہ صرف کینیڈا میں کوئی مسئلہ نہیں ہے. دیگر مطالعات، بشمول امریکہ میں، سمندری غذا کی غلطی کی شرح 33 فیصد ہے. (دنیا بھر کا اوسط زیادہ سے زیادہ وینکوور کی طرح ہے، 20 سے 25 فی صد.) ان معاملات میں سے دو تہائی کے بارے میں تقریبا اقتصادی طور پر حوصلہ افزائی کی جاتی ہے، مطلب یہ کہ سپلائی چین میں کہیں بھی، شاید اس سے پہلے کہ یہ ریستوران میں ٹیبل کو مارنے سے پہلے، سمندری غذا کی قیمتوں میں اضافہ کرنے کے لئے جھوٹ متعارف کرایا. جب مچھلی ایک ملک کے دائرہ کار میں پکڑا جاسکتا ہے، جس کا عمل کسی دوسرے (کبھی کبھی کئی بار) پر عمل درآمد ہوتا ہے اور دوسرے میں فروخت ہوتا ہے، تو ایسا کرنا مشکل نہیں ہے.
اس صورت میں، اگر آپ اس مسئلے سے بچنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو یہ آپ کی خریداری میں کچھ صحت مند شبہ ہے. پوچھو کہ آپ کب مچھلی سے آتے ہیں اور مقامی طور پر خریدنے کا ہر موقع لے سکتے ہیں. یہاں تک کہ اگر آپ کو تلوار سے نشانہ نہیں بتا سکتے ہیں تو، جب بھی آپ کو مزید معلومات ملے گی، تو آپ زیادہ اعتماد سے خریداری کریں گے.